- 50 dag brokułów
- 1 l wywaru warzywnego
- cebula
- 3 łyżki masła
- 4 łyżki mąki
- sok z 1 cytryny
- liść laurowy
- natka pietruszki
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Brokuły umyć, podzielić na różyczki, łodygi posiekać. Cebulę obrać i posiekać. W rondlu rozgrzać masło, zeszklić cebulę, dodać brokuły i dusić 5 minut pod przykryciem. Następnie oprószyć mąką i dusić jeszcze chwilę. Dodać gorący wywar, doprawić solą, pieprzem i gotować zupę około 15 minut, pod przykryciem i na małym ogniu. Po ugotowaniu zmiksować i podawać z groszkiem ptysiowym, lub grzankami. Można podać ze śmietaną.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Zostaw ślad po sobie ...