Roladka śledziowa

Składniki

• 4 śledzie
• 150g kiszonej kapusty
• 2 małe cebule
• 1 średnia czerwona papryka
• 1 ugotowana marchew
• natka pietruszki
• 4 cytryny

Przyprawy

• pieprz mielony
• liść laurowy
• kilka ziaren ziela angielskiego i gorczycy

Ponadto

• patyczki do spinania śledzi

Przygotowanie

Śledzie wymoczyć, odfiletować. Kiszoną kapustę drobno posiekać. Cebulę, paprykę, marchew i pietruszkę drobno pokroić, dodać do kapusty, wymieszać. Posypać pieprzem. Farsz nałożyć na połówki śledzi, zrolować, spiąć patyczkami. Cytryny wycisnąć. Dodać tyle wody ile soku, doprawić przyprawami, zagotować. Śledzie ułożyć w słoiku i zalać zalewą z cytryny. Potrawę przygotować 3 dni przed Wigilią (bądź inną okazją).