Babka kokosowa

Składniki

• 230 g miękkiej margaryny do pieczenia
• 3/4 szklanki cukru
• aromat waniliowy
• 4 jajka
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 niepełne szklanka wiórków kokosowych
• puszka mleka kokosowego

Przygotowanie

Margarynę utrzeć z cukrem i aromatem waniliowym na gładką masę. Stopniowo dodawać po jednym jajku cały czas ucierając ciasto, dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, mleko kokosowe i wiórki i zmiksować na jednolitą masę. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać masę. Piec 50 - 60 minut w 160 stopniach.

Bardzo bananowe ciasto z czekoladą Milką

Składniki

• 4 długie, bardzo dojrzałe banany
• 3/4 szklanki cukru
• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 50g roztopionego masła
• pół kostki mlecznej czekolady Milka

Przygotowanie

Przesiać mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia. Do naczynia włożyć banany, śmiało możemy wykorzystać takie z czarną skórką, one nie są zepsute, są bardzo dojrzałe, miękkie i słodsze od tych normalnych - żółtych. Absolutnie ich nie wyrzucać, lepiej zrobić pyszne ciasto, które robi się dosłownie 10 minut :) Do bananów wsypać cukier, przesiać mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia. Zmiksować. Czekoladę połamać, ja nie siekam drobno. W dłoniach łamię tak by kostka była podzielona na mniej więcej trzy części, wrzucam do ciasta i mieszam łyżką. Można dodać kilka kropel aromatu waniliowego. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto. Piec 50 minut w 180 stopniach.

Ciasto waniliowo kakaowe

 Składniki

•     1 i 1/2 szklanki mąki pszennej +2 płaskie łyżki
•     1 szklanka cukru
•     6 jaj
•     1 budyń waniliowy bez cukru
•     1 łyżeczka proszku do pieczenia
•     200 g margaryny do pieczenia
•     1 łyżka kakao

Przygotowanie

Oddzielić żółtka od białek. Mąkę przesiać wraz z z budyniem i proszkiem do pieczenia. Margarynę roztopić i ostudzić. Ubić białka z cukrem na sztywną pianę, dodać żółtka. Do piany jajecznej dodać mąkę, następnie masło i miksować na najniższych obrotach. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia.Żeby środek był kakaowy musimy to ciasto podzielić, więc wlać do keksówki około 3/4 ciasta, (lub mniej czy też więcej w zależności ile chcemy kakaowego ciasta). Do pozostałej masy dodać kakao. Ja niestety nie miałam naturalnego, zwykłego kakao, więc dałam puchatka, całe pół szklanki. Masę wymieszać, i wlać na jasną masę tak mniej więcej przez  środek, jak sobie wylejemy taki będziemy mieć wzorek. Piec 45 min w 180 stopniach. Po upieczeniu i ostudzeniu, jeśli nie zjemy babki od razu, to radzę jak i każdą inną babkę trzymać zawiniętą w papier, ja wkładam do reklamówki jeszcze - nie wysycha i jest puszyste.

Ciasto bananowe

Składniki

• 3 bardzo dojrzałe banany
• 3/4 szklanki cukru
• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 50g roztopionego masła

Przygotowanie

Przesiać mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia. Do naczynia włożyć banany, śmiało możemy wykorzystać takie z czarną skórką, one nie są zepsute, są bardzo dojrzałe, miękkie i słodsze od tych normalnych - żółtych. Absolutnie ich nie wyrzucać, lepiej zrobić pyszne ciasto, które robi się dosłownie 10 minut :) Do bananów wsypać cukier, przesiać mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia. Zmiksować, keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto. Piec 50 minut w 180 stopniach. Polać po upieczeniu czekoladą.
* do ciasta można dodać posiekanych orzechów włoskich, lub czekolady ale o tym innym razem :)

Ciasto cytrynowe

Ciasto cytrynowe / babka cytrynowa

 
    Składniki

•     50g masła o temperaturze pokojowej
•     150g cukru
•     starta skórka z 2 cytryn
•     sok z połowy cytryny
•     3 duże, roztrzepane widelcem jajka
•     150 g mąki pszennej
•     2 łyżeczki proszku do pieczenia
•     2-3 łyżki mleka

    *syrop cytrynowy

•     150 g cukru pudru
•     sok z 2 średniej wielkości cytryn

Przygotowanie

Do wysokiego naczynia włożyć masło, cukier, skórkę z cytryn, zmiksować na krem. Do osobnego naczynia przesiać mąkę, proszek do pieczenia. Do maślanej masy dodać mąkę i jajka, zmiksować. Stopniowo wlewać mleko, masa nie powinna być leista, zbyt rzadka, aczkolwiek z łatwością powinna spływać z łyżki. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia. Piec 40-50 minut w 180 stopniach.

*Syrop cytrynowy
Do rondelka wlać sok z 2 cytryn (które zostały nam po otarciu skórki), dodać cukier puder, mieszać i podgrzewać na małym ogniu. Jeśli damy za dużo cukru wyjdzie nam fantastyczny lukier, a jeśli chcemy syrop, musimy uważać aby miało to konsystencję syropu klonowego. Syropem polać naszą babkę/ ciasto. Pasuje również do sernika :-)