Herbaciany napój rumowy z miętą i cytryną

Składniki

• 6 torebek czarnej herbaty
• 6-8 szklanek cukru
• szklanka soku z cytryny
• 1,5 szklanki ciemnego rumu
• kubek świeżej mięty

Przygotowanie

Herbatę zaparzyć w 5 szklankach wrzątku wraz z miętą (naczynie przykryć talerzykiem i zostawić na około 8 minut celem zaparzenia). Wyjąć miętę i torebki herbaciane. Dodać cukier i wymieszać do rozpuszczenia. Dolać trzy szklanki wody przegotowanej, rum i sok z cytryny. Wymieszać i ostudzić. Podawać z lodem.  

Malinówka

Malinówka - wspomnienie wakacji  2013

Składniki

• 2,5 kg malin
• 2 kg cukru (1kg cukru na 1 kg owoców)
• litr Wyborowej lub innej wódki
• pół litra spirytusu

Przygotowanie
Owoce starannie przebrać i obmyć. Następnie włożyć do dwóch pięciolitrowych szklanych słojów, zasypać cukrem i czekać około 2-3 dni aż puszczą sok. Słojami należy wstrząsnąć raz na dzień, aby cukier dokładnie rozpuścił się na malinach, i należy też sprawdzać czy nie podchodzą już na wino. Słoje powinny stać raczej w cieniu. Następnie maliny z sokiem zalewamy wódką i spirytusem, na jeden słój pół litra wódki i pół butelki spirytusu. Słoik zakręcić i odstawić na minimum 6 do 8 tygodni. Przez pierwsze dwa tygodnie wstrząsamy słoikami, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
Moja malinówka leżakowała tak dwa miesiące, jeden słój same maliny a do drugiego dałam laskę wanilii, żeby była słodsza. Po leżakowaniu w słojach czas na filtrację. Najlepiej przez gazę i kilka razy. Następnie należy przelać nalewkę do butelek, pamiętając że im dłużej leży tym bardziej będzie szlachetna. :-) 

Krwawa Mery

Składniki

• 180 ml soku pomidorowego
• 0,5 łyżeczki świeżego soku z cytryny
• 0,5 łyżeczki sosu Worcester 
• 0,5 łyżeczki tartego chrzanu
• 6 kostek lodu
• 60 ml czystej wódki
  
  • sos tabasco
  • limonka
  • świeżo zmielony pieprz
  • seler naciowy

Przygotowanie
Mocno schłodzone składniki wymieszać w shakerze z potłuczonym lodem. Wstrząsnąć bardzo energicznie. Przecedzić przez sitko do schłodzonej, szerokiej szklanki. Doprawić do smaku. Przybrać limonką i łodyżką selera.

Staropolska polewka z wina

Przepisów na grzane wino jest bardzo wiele, a mało kto pamięta, że można je podać w nieco odmienny sposób. Jako staropolską polewkę z wina. Dawniej traktowano ją jak poranny zastrzyk energii. Jędrzej Kitowicz w "Opisie obyczajów za panowania Augusta III" (1840 r.) zauważa: "Póki albowiem nie była znajoma kawa, biała płeć dystyngowana na ranny posiłek używała polewki robionej z piwa, wina, cukru, jajec, szafranu albo cynamonu". Dzisiaj też możemy ją przyrządzić.

Pół litra wytrawnego białego (lub czerwonego) wina należy zagotować z 1/4 l wody, 3-4 goździkami i kawałkiem cynamonu. Można wykorzystać też rodzynki i migdały bez skórki. W osobnym naczyniu ucieramy 2 żółtka z cukrem, zagęszczamy podgrzewając i dolewając stopniowo gorące wino. Całość trzeba mocno ubijać trzepaczką. Należy uważać, aby płyn się nie zagotował, ponieważ zważą się żółtka. Podajemy na ciepło w filiżankach.

Blue Lagoon

Wakacyjna Refleksja ^^

Składniki

50ml wódki

50ml blue curacao

kilka kropel soku z cytryny

sprite 

plasterek cytryny 

kostki lodu

Do szklanki wlać wódkę, blue curacao, sok z cytryny.

Dopełnić spritem.

Podawać z kostkami lodu i plasterkiem cytryn

- See more at: http://www.dusiowakuchnia.pl/2012/09/drink-blue-lagoon.html#sthash.z4wVc2bf.dpuf

50ml wódki

50ml blue curacao

kilka kropel soku z cytryny

sprite 

plasterek cytryny 

kostki lodu

Do szklanki wlać wódkę, blue curacao, sok z cytryny.

Dopełnić spritem.

Podawać z kostkami lodu i plasterkiem cytryn

- See more at: http://www.dusiowakuchnia.pl/2012/09/drink-blue-lagoon.html#sthash.z4wVc2bf.dpuf

• 50ml wódki (lub ginu)
• 50ml blue curacao
• kilka kropel soku z cytryny
• sprite lub tonic
• plasterek cytryny
• kostki lodu

Do szklanki wrzucić lód. Wlać wódkę, blue curacao, sok z cytryny. Dopełnić spritem, lub tonicem.
Podawać z kostkami lodu i plasterkiem cytryny.

Cafe Royal

Składniki

• 60ml koniaku
• 1 kostka cukru
• 1 kubek gorącej czarnej kawy
• mieszkanka mleka i śmietanki 1:1

Przygotowanie

Do szklanki wlać gorącą kawę. Na brzegu szklanki oprzeć łyżkę z kostką cukru.  Cukier skropić koniakiem. Gdy łyżka się ogrzeje zapalić nasączoną kostkę cukru. Poczekać, aż ogień zgaśnie i wlać resztę koniaku. Na wierzch mleko ze śmietanką.