Mizeria z czerwoną cebulą

Składniki

• 2 duże ogórki
• 1 duża cebula czerwona cebula
• sól morska
• 4 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 łyżki koperku
• 1 łyżeczka cukru
• czarny pieprz do smaku
• kilka kropel octu winnego

Przygotowanie

Młode ogórki dokładnie umyć, pokroić w plastry ze skórką. Cebulę obrać pokroić w piórka. Całość lekko osolić, włożyć do lodówki, ogórki puszczą wodę. Śmietanę wymieszać z cukrem, pieprzem i octem. Odlać z ogórków nadmiar wody. Koperek opłukać, posiekać i wszystkie składniki wymieszać.

Mizeria na słodko

Ile domów, tyle mizerii.
Jedna szkoła robi na wodzie z samą solą,
a u mnie na słodko ...

Składniki

• 1-2 świeże ogórki zielone
• kwaśna śmietana
• ocet spirytusowy
• sól
• pieprz
• cukier
• opcjonalnie koperek

Przygotowanie
Ogórki obierać, pokroić w bardzo cienkie plastry. Osolić. Do drugiego naczynia dodać kwaśną śmietanę, odrobinę octu, i do smaku cukru. Energicznie trzeba tę śmietanę wymieszać, aż zrobi nam się na jej wierzchu pianka. Wtedy do śmietany dodać ogórki z sokiem, które powinny puścić po lekkim osoleniu (jeśli są świeże). Całość wymieszać, posypiać świeżo zmielonym pieprzem. Można też pospać świeżym opłukanym koperkiem.