Ciasto jogurtowe z brzoskwinią na kruchym spodzie - bez pieczenia

Składniki

• 200 gramów kruchych ciastek
• 150 g masła
• 6 łyżek cukru
• 500 g jogurtu naturalnego
• 200ml śmietany 30%
• 20 g żelatyny
• 1/5 szklanki wody
• 6 łyżek mleka
• brzoskwinie z puszki

Przygotowanie

Masło roztopić z dwoma łyżkami cukru, ciastka pokruszyć, dodać do masła i całość zblendować na gładką masę. Wyłożyć tortownicę, to będzie nasz spód. [Można też zrobić ciasto kruche.] Włożyć tortownicę do lodówki w celu stężenia spodu. Żelatynę rozpuścić w 1/5 szklanki wody, następnie połączyć z mlekiem, odstawić. Do dużej miski wlać jogurt, dodać cukier, śmietanę, żelatynę z mlekiem  i zmiksować na gładki mus. Na spód herbatnikowy wyłożyć wedle upodobania brzoskwinie i pomału zalać masą jogurtową. Wstawić do lodówki aby stężało. Najlepiej na noc. Jogurtową masę można wzbogacić w smaku dodając wanili, gałki muszkatołowej. Przed podaniem ciasto można ozdobić syropem brzoskwiniowym lub musem.

Tarta z serem brie, kabanosem i brzoskwinią

Składniki

ciasto

• 225 g mąki
• 125 g masła
• 1 żółtko
• 3 łyżki zimnej wody
• pół łyżeczki soli

• 2 kabanosy Tarczyński pepperoni
• ser typu brie
• 4 połówki brzoskwiń z zalewy

Przygotowanie

Z podanych składników zagnieść ciasto. Wyłożyć nim blaszkę i włożyć do lodówki na co najmniej pół godziny. Brzoskwinie pokroić w cienkie pół talarki. Kabanosa pokroić w cienkie plasterki. Ser pokroić w cienkie plastry. Ciasto wyłożyć serem, następnie brzoskwinią i kabanosem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przed 25 minut.

Kisiel brzoskwiniowy

Składniki

• brzoskwinie w puszce
• mąka ziemniaczana

Przygotowanie

Do rondelka wlać szklankę soku z brzoskwiń. Zagotować. Trzy / cztery połówki brzoskwiń pokroić w małą kostkę, dodać do soku. Całość zagęścić łyżeczką mąki ziemniaczanej. Mieszać, aby nie powstały grudki, zdjąć z ognia i gotowe. Brzoskwinie można zetrzeć na tarce. Ja celowo dałam większe kawałki ze względu na *my baby* .

Dżem z brzoskwiń z jabłkiem

Brzoskwinie to jedne z najzdrowszym owoców! Są pełne witamin i ważnych składników mineralnych, które znakomicie wpływają na nasz organizm. Do tego są smaczne, soczyste..
Te mechate owoce warto jeść ze skórką, bo to pod nią skrywa się największa ilość drogocennych składników m.in.:
witamina C, witamina E, witaminy z grupy B, potas, fosfor, kwas foliowy, magnez, żelazo, wapń, bor, selen.
Dodatkowo brzoskwinia jest lekkostrawna (nawet skórka) i niskokaloryczna, a przy tym wysokoenergetyczna.

Jabłka neutralizują toksyczne substancje, obniżają poziom „złego” cholesterolu i wspomagają prawidłowe trawienie. To także dobre owoce na odchudzanie.

Składniki

• 
  
• 2kg brzoskwiń
• 1kg jabłek
• cukier z wanilią i kardamonem
• ewentualnie kilo cukru
• żelfix

Przygotowanie

Brzoskwinie i jabłka umyć, obrać i odpestkować. Pokroić wedle uznania.
Wrzucić owoce do garnka, podduszać. Gdy owoce zmiękną i puszczą sok dodać cukier i ewentualnie żelifix. Mieszać i gotować do rozpuszczenia. Gdy całość zgęstnieje gorące przełożyć do słoików.  Nie pasteryzować.

Czekoladowa Nelly z brzoskwniami

Składniki

ciasto

• 1 i 0,5 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru brązowego
• 3 łyżki kakao5 łyżek oleju
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• prawdziwy cukier waniliowy z kardamonem (Kamis)
• 1 szklanka zimnej wody
• 1 łyżka octu
• bułka tarta
• czekolada biała

masa i zdobienia

• 300 ml śmietana 36% lub 30%
• śmietanka śnieżka, lub mały kubek 30%
• tabliczka prawdziwej deserowej czekolady
• 0,5 szklanki mleka
• brzoskwinie w zalewie
• 2 łyżki masła

Przygotowanie
Wszystkie składniki oprócz wody i octu włożyć do naczynia. Na końcu dodać wodę i dopiero ocet, wymieszać na jednolitą masę. Tortownicę wysmarować masłem, posypać bułką tartą i wylać ciasto. Piec w 200 stopniach około 40 minut. Sprawdzić wykałaczką, czy ciasto jest suche w środku. Gdy ciasto ostygnie pokroić je na 3 części, jeśli nisko wyrośnie to trzeba upiec drugi placek ;-).
Na każdy placek położyć pokrojone brzoskwinie. Śmietanę ubić i posmarować placki. Czekoladę deserową rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać do niej masło i mleko, z czekoladą białą zrobić to samo.
Ciemną czekoladą posmarować boki, białą czekoladą górę tortu. Śmietanę Śnieżkę ubić z żelatyną (- najpierw dwie łyżki mleka zagotować dodać małą łyżeczkę żelatyny i rozpuścić mieszając, schłodzić i dodać niepełną szklankę schłodzonego mleka, śnieżkę i ubijać na sztywną pianę), lub ubić śmietanę 30tkę, i dekoratorem na około tortu zrobić różyczki. Schłodzić tort w lodówce. W sumie najlepszy jak noc w niej postoi.