Składniki
- 4 filety z karpia bez skóry
- 3 pory, tylko białe części
- łyżka rodzynek
- 6 łyżek sklarowanego masła
- 100 ml białego wytrawnego wina
- 150 ml kremówki
- mąka, sól, pieprz
Przygotowanie
Filety z karpia natrzeć solą i pieprzem, oprószyć mąką. Usmażyć na połowie sklarowanego masła. Pory pokroić w talarki. Zeszklić je na drugiej połowie masła, dodać rodzynki, sól i pieprz. Zwiększyć gaz, wlać całe wino, zagotować i odparować. Wlać śmietankę i gotować, aż sos zgęstnieje. Uzupełnić przyprawy. Na uduszonych porach układać usmażone filety z karpia.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Zostaw ślad po sobie ...