Panierowane suszone prawdziwki

Przepis naprawdę staropolski, dający sensacyjne rezultaty. Tak przygotowane grzyby smakują wprost genialnie ponieważ są miękkie i równocześnie chrupiące, a kondensacja grzybowego smaku wciska w fotel:)
Należy użyć najpiękniejszych, przebranych główek, a nóżki prawdziwków lepiej zostawić do wywaru barszczu lub nadzienia pierożków.

Składniki

•     100 g suszonych kapeluszy prawdziwków podobnej wielkości
•     1 szklanka mleka
•     1 jajko
•     mąka do panierowania
•     bułka tarta do panierowania
•     masło do smażenia
•     świeżo mielony czarny pieprz
•     sól

Przygotowanie

Grzyby zalać mlekiem i moczyć przez noc. Dolać nieco wody i ugotować do miękkości. Ugotowane odsączyć, solić i doprawić pieprzem. Panierować w mące, jajku i drobnej bułce tartej. Usmażyć z obu stron na maśle na złoto. Podawać gorące.