Gruszki z sosem toffi

Jesiennym chłodnym popołudniem,
deser na ciepło jest mile widziany ..

Składniki

• 4 gruszki
• 1 - 2 łyżek soku z cytryny
• 300 ml wody
• 5 łyżek cukru
• 5 cm laski cynamonu
• 2 goździki
• 200 ml śmietany 30%
• 125 ml mleka
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• 2 łyżki pokrojonego masła
• 2 łyżki syropu klonowego
• 200 g czekolady deserowej

Przygotowanie

Gruszki obrać. Ostrożnie usunąć gniazda nasienne, ale pozostawić ogonki. Na owoce wycisnąć sok z cytryn, aby nie ściemniały. Do dużego rondla wlać wodę, wsypać cukier. Gotować na małym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Włożyć gruszki, cynamon i goździki i doprowadzić do wrzenia. Gruszki powinny być całe zanurzone w syropie. Dusić na małym ogniu 20 minut. W tym czasie do innego garnka wlać śmietanę, mleko brązowy cukier, syrop klonowy i masło. Podgrzewać na małym ogniu, mieszając, aż cukier nam się rozpuści. Doprowadzić do wrzenia i gotować mieszając przez około pięć minut. Sos powinien zgęstnieć, należy pilnować, aby nie było grudek.  Zdjąć z ognia i wrzucać stopniowo czekoladę, mieszając, aby całkowicie się rozpuściła. Odstawić. Przełożyć gruszki na talerze. Syrop doprowadzić do wrzenia i gotować, aż częściowo odparuje. Wyjąć cynamon, goździki i przelać syrop do toffi. Wymieszać i polać gruszki. Jemy na gorąco.