Czekoladowa Nelly z brzoskwniami

Składniki

ciasto

• 1 i 0,5 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru brązowego
• 3 łyżki kakao5 łyżek oleju
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• prawdziwy cukier waniliowy z kardamonem (Kamis)
• 1 szklanka zimnej wody
• 1 łyżka octu
• bułka tarta
• czekolada biała

masa i zdobienia

• 300 ml śmietana 36% lub 30%
• śmietanka śnieżka, lub mały kubek 30%
• tabliczka prawdziwej deserowej czekolady
• 0,5 szklanki mleka
• brzoskwinie w zalewie
• 2 łyżki masła

Przygotowanie
Wszystkie składniki oprócz wody i octu włożyć do naczynia. Na końcu dodać wodę i dopiero ocet, wymieszać na jednolitą masę. Tortownicę wysmarować masłem, posypać bułką tartą i wylać ciasto. Piec w 200 stopniach około 40 minut. Sprawdzić wykałaczką, czy ciasto jest suche w środku. Gdy ciasto ostygnie pokroić je na 3 części, jeśli nisko wyrośnie to trzeba upiec drugi placek ;-).
Na każdy placek położyć pokrojone brzoskwinie. Śmietanę ubić i posmarować placki. Czekoladę deserową rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać do niej masło i mleko, z czekoladą białą zrobić to samo.
Ciemną czekoladą posmarować boki, białą czekoladą górę tortu. Śmietanę Śnieżkę ubić z żelatyną (- najpierw dwie łyżki mleka zagotować dodać małą łyżeczkę żelatyny i rozpuścić mieszając, schłodzić i dodać niepełną szklankę schłodzonego mleka, śnieżkę i ubijać na sztywną pianę), lub ubić śmietanę 30tkę, i dekoratorem na około tortu zrobić różyczki. Schłodzić tort w lodówce. W sumie najlepszy jak noc w niej postoi.