Sałatka tajska z chilii

Postanowiłam nieco zmodyfikować tę stronę pod kontem kucharzenia, a mianowicie będę zamieszczała tu wszelakie przepisy nie koniecznie związane z tematyką świąt, bynajmniej tych grudniowych, tyle co do zmian. Idąc za przykładem wielu osób, też moja głowa i myśli jak każdego ulotnymi bywają, a co zapisze to już zostanie. Strony internetowej nie da się zgubić, jak w przypadku zeszytu:) a zatem do dzieła.
Podzielę się dzisiaj sałatką tajską z chili. :)

Składniki

• 2 dojrzałe owoce mango (ok 60 dag)
• po 1 żółtej i czerwonej papryce
• 1 marchewka
• pół pęczka dymki
  1 pęczek rukoli
  1 szklanka ugotowanego makaronu sojowego
• 2 łyżki posiekanych listków mięty
• 1 zielona papryczka chili
• 5 dag orzeszków ziemnych uprażonych na patelni

Sos

• 2 limonki
• 3 łyżki oleju arachidowego 
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka cukru
• sól

Przygotowanie sosu
Jedną limonkę umyć, sparzyć, otrzeć skórkę.  Z obu limonek wycisnąć sok, dodać otartą skórkę, olej, sos sojowy, doprawić solą, cukrem i wymieszać.

Papryczkę chili oczyścić z nasion i drobno posiekać. Mango przekroić na pół, wyjąć pestkę, a miąższ pokroić w plastry. Papryki oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w krążki, Marchewkę obrać, opłukać i zetrzeć na tarce. Dymkę opłukać i pokroić. Rukolę umyć, osuszyć. Przygotowane składniki połączyć, dodać makaron, zioła, polać sosem i posypać orzeszkami.