Kolorowy gulasz z łopatki wieprzowej z ziemniakami

Składniki

• 300g łopatki wieprzowej
• sos sojowy ciemny
• oliwa
• cebula
• sok z 1/4 limonki
• średniej wielkości papryka czerwona
• łyżeczka słodkiej papryki
• łyżeczka ostrej papryki
• sól morska
• łyżeczka cukru
• pieprz ziołowy
• świeży rozmaryn i cząber
• mąka ziemniaczana
• 4 małe młode ziemniaki
• majeranek

Przygotowanie

Mięso opłukać, osuszyć, pokroić w większą kostkę. Łopatkę przełożyć do miski, skropić sokiem z limonki, dodać dwie łyżki sosu sojowego. Odłożyć do lodówki. Ziemniaki oskrobać, pokroić w kostkę. Paprykę opłukać pokroić w więszką kostkę. Cebulę obrać, pokroić w piórka. Do woka wlać dwie łyżki oliwy. Włożyć mięso i podsmażyć, oprószyć dwiema łyżkami mąki ziemniaczanej. Dodać cebulę i wysmażyć na złoto. Mieszać aby nie przywarło do dna. Całość podlać szklanką wody, dodać paprykę i ziemniaki. Dodać po dwie gałązki świeżych ziół. Dodać łyżeczkę majeranku, cukru, papryki słodkiej i ostrej. Dusić do miękkości. Doprawić do smaku solą morską i pieprzem ziołowym. Podlewać po pół szklanki wody, gdy ta odparuje. Nie trzeba zagęszczać, ponieważ wcześniej dodawaliśmy mąki. Pyszne, aromatyczne i jednogarnkowe danie.