Domowe burgery

Z serem cheeseburgery, bez sera hamburgery.
Ja wolę bez, a z frytkami.
Mąż woli z serem.
Tak więc są, takie po naszemu.
Natomiast miliony razy lepsze niż w Mc Donalds,
gdzie nie oszukujmy się w zwykłym "czisie" mięso mają ubogie. :)

 

Składniki

• kapusta pekińska
• 1 duży pomidor, lub dwa średnie
• 1 duża cebula (biała, czerwona)
• 3 - 4 ogórki kiszone
• 4 plastry ulubionego sera żółtego
• 4 bułki do hamburgerów (jednak zwykle nie smakują tak samo)
• majonez
• ketchup pikantny
• musztarda sarepska
• 0,5 kg mięsa wołowego - pręga, rosbef
• sól
• pieprz

Przygotowanie

Mięso zmielić. Do mięsa dodać 3 łyżki stołowe musztardy, oraz trzy łyżki wody. Wymieszać, mięso wchłonie wodę, będzie bardziej soczyste. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Uformować dłonią zacne, grubiutkie kotlety (jak na sznycle), o średnicy większej niż bułka, ponieważ podczas smażenia mięso zmniejszy swoją objętość. Na rozgrzanej patelni z olejem położyć kotlety. Smażyć cztery minuty, obracając co chwilę, aby się nie przypaliły. Nastawić piekarnik na 200 stopni, włożyć kotlety na ruszt. Między czasie przekroić bułki i odstawić na bok. Ser pokroić na plastry. Sparzyć cebulę i pomidory, pokroić wraz z ogórkiem kiszonym w plastry. Ketchup wymieszać z majonezem. Opłukać i poszatkować kapustę pekińską. Mięso w piekarniku powinno spędzić do 10-15 minut. Pod koniec wkładamy bułeczki na minutkę, aby były chrupiące. Wyciągamy mięso i bułki. Piekarnik można wyłączyć. Spody bułek na bogato posmarować sosem z ketchupu. Następnie wyłożyć na spód bułki w takiej kolejności: kapustę, pomidora, cebulę, ogórka, musztardę sarepską, mięso, ser, pomidor, cebula, ogórek i na wierzch drugą część bułki (posmarowaną ketchupem z majonezem). Z podanych składników wyszły mi 4 mega burgery. Cheeseburgery włożyć do piekarnika do stopienia się sera. Bułki wyciągnąć i przez środek wbić wykałaczki, aby jedząc nie powypadało nam ze środka. Podawać z colą, w towarzystwie frytek.
Smacznego! :)