Fasola po bretońsku

Składniki

•    0,5 kg fasoli Jaś
•    2 liście laurowe
•    4 ziarna ziela angielskiego
•    300 g kiełbasy
•    200 g boczku wędzonego
•    olej do smażenia
•    2 duże cebule
•    1 puszka krojonych pomidorów
•    przecier pomidorowy
•    majeranek
•    2 ząbki czosnku
•    sól
•    pieprz ziarnisty
•    pieprz czarny
•    opcjonalnie mąka

   

Przygotowanie


    Fasolę zalać wodą na noc. Na drugi dzień wodę odlać, nalać świeżą wodę i gotować do miękkości na wolnym ogniu około godziny. Dodać do gotowania liście laurowe i ziele angielskie. Kiełbasę i boczek pokroić, podsmażyć na oleju. Dodać cebulę pokrojoną w kostkę. Przełożyć całość do fasoli. Dodać pomidory i przecier pomidorowy. Dodać dwa ząbki czosnku, majeranek, pieprz ziarnisty, pieprz czarny i dosolić do smaku. Gotować do smaku, jeśli fasola sama nie zgęstnieje to dodać zasmażki z mąki. Z zasmażką gotować jeszcze kolejne 15 minut, wymieszać. Podawać z pieczywem.