Ogórki z czosnkiem

Składniki

• 4kg ogórków

zalewa

• 6 ząbków czosnku
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka octu
• 1 szklanka oleju
• sól
• koperek

Przygotowanie
Ogórki umyć. Posiekać na grubym tarle. Nie obierać! Włożyć do miski, posypać szczyptą soli, aby puściły sok.  W tym czasie czosnek pokroić na mniejsze kawałki, włożyć do dużego garnka, dodać  4 łyżki soli, szklankę cukru, octu i oleju, zagotować - mieszając, aby cukier nam nie przywarł do dna. Do zagotowanej zalewy włożyć ogórki, porządnie wymieszać z zalewą, dodać posiekany koperek (u mnie bez, moja mama robi z i są dobre). Przełożyć ogórki do słoików, ugnieść. puszczą sok. Pozostałą w garnku zalewę rozlać po słoikach. Zakręcić mocno słoiki. Pasteryzować 10-15 minut. Położyć do góry dnem.

 

 

* z podwójnej porcji składników wyszło mi 8 litrowych słoików, i 5 pół litrowych