Marcepanowe cukiereczki świętego Mikołaja

Składniki

• 1 litr wody
• 12 dag tłuszczu (olej, masło, margaryna)
• 1 kg mąki pszennej
• 1 kg cukru pudru
• kilka kropli olejku migdałowego

Dekoracja

• żelki
• gotowy lukier
• mazaki cukrowe
• perełki cukrowe
  
  
  Sposób przyrządzania:
  
  Wodę zagotuj z tłuszczem. Do gotującej się wody dodaj mąkę i mieszaj przez kilka minut. Gdy masa zacznie odchodzić od brzegów garnka i łyżki, wyjmij ją i rozłóż do wystygnięcia. ( można ją porwać na mniejsze kawałki, szybciej wystygnie)
  
  Do ostudzonej masy dodaj  1kg cukru pudru, kilka kropli olejku migdałowego i wyrabiaj w rękach ( jeżeli masa będzie zbyt rzadka dodaj więcej cukru pudru). Oderwij niewielki kawałeczek i uformuj w palcach kulkę. Następnie rozpłaszcz kulkę palcami, tak aby powstał placuszek o grubości 0,5 - 1cm. I wykrój wybrany przez siebie kształt. Powtórz czynność z pozostałą masą.
  
  Cukierki przełóż na blachę wyłożona papierem do pieczenia. Susz w piekarniku nagrzanym do temperatury 120 stopni przez około 15 minut. Na gotowych cukierkach robimy ozdoby wedle uznania. Cukierki wkładamy do słoika.
  
  *Zamiast masy marcepanowej możesz również przygotować oryginalny marcepan.
  
  • Obrane migdały (250g) drobno zmiel, a następnie zagnieć na twardą masę z cukrem pudrem (250g) i 2 łyżkami olejku migdałowego. Następnie postępuj jak z wyżej opisaną masą marcepanową.

    Jeżeli chcesz dłużej przechować masę zaraz po zagnieceniu migdałów z cukrem pudrem i olejkiem, rozgrzej ją w garnuszku i mieszaj, aż przestanie przywierać do dna. Następnie postępuj jak wyżej.

    
    Z podanych składników zrobisz ok. 30 cukierków:)