Puszysty biszkoptowy omlet z karmelizowanym bananem

Składniki

• 2 jaja
• 2 łyżki mąki
• masło
• banan
• cukier
• syrop klonowy

Przygotowanie
Z dwóch jaj wyjdzie nam jeden omlet. Na każde jajo - łyżka mąki.
Żółtko oddzielić od białka. Białko ze szczyptą soli ubić  na sztywną pianę, wlać pomału żółtko i dalej ubijać. Powinna nam wyjść taka żółtawa piana. Sitkiem przesiać mąkę, żeby ciasto było puszyste, wymieszać. Smażyć na maśle. Banana obrać, pokroić w plastry. Na rozgrzaną patelkę wlać 4 łyżki wody, i 2 łyżki cukru, grzać- zrobi nam się syrop. Do tego dodać parę kropel syropu klonowego, zależy jak słodkie lubimy. Na to wrzucić banany, i przesmażyć. Polać sosem omleta.