Zupa ogórkowa

Składniki

• 2 do 4 roladek z kurczaka, lub trzy żeberka
• pół pora
• dwie marchewki 
• pietruszka
• kawałek selera
• 6 ( lub więcej ogórków kiszonych - zależy jakie są kwaśne i jaką kwaśną chcemy zupę)
• 3 ziemniaki
• torebka ryżu
• opcjonalnie śmietana 18 %
• sól
• pieprz
• koperek

Przygotowanie

Gotować seler, pietruszkę i por razem z mięsem około godziny. Wyjąć pietruszkę, por i seler. Marchewkę i ziemniaki obrać. Ziemniaki pokroić w kostkę, marchew z pietruszką zetrzeć na grubym tarle. Dodać do gotującego się wywaru razem z torebką ryżu. Gotować 15 minut. Zetrzeć  na grubym tarle ogórki (albo pokroić w kosteczkę), dodać do zupy, wraz z połową szklanki wody spod ogórków. Gotować 5 minut. Można dodać śmietanę, oraz posiekany koperek dopiero na talerzu jeżeli ktoś lubi. Ja wolę ogórkową bez śmietany :-)

Zupę podawać  z mięsem z ugotowanych żeberek/ lub udek.