Sałatka ze świeżym szpinakiem i anchois

Składniki

• 10 dag ładnych liści szpinaku
• 4 jaja ugotowane na twardo
• 8 pomidorków koktajlowych
• czerwona cebula
• 4 fileciki anchois
• ząbek czosnku
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 6 łyżek oliwy
•  sól
• pieprz

Przygotowanie

Najpierw należy przygotować sos. Fileciki anchois posiekać, rozetrzeć z oliwą, połączyć ze zmiażdżonym czosnkiem, octem balsamicznym, doprawić solą i pieprzem. Liście szpinaku umyć, osączyć, rozłożyć na półmisku, polać sosem. Jaja posiekać, posypać sałatkę. Pomidorki poprzekrawać na pół, cebulę obrać, pokroić na pół plasterki, porozdzielać. Poukładać na wierzchu, doprawić pieprzem i solą. Podawać z białym pieczywem.