Orientalny Colesław

Składniki

•     1 biała rzodkiew
•     1 duża marchew
•     1/2 pokrojonej kapusty pekińskiej
•     1/2 pokrojonej czerwonej kapusty
•     2 łodygi dymki pokrojone w długie, cienkie paseczki
•     18 strąków groszku cukrowego pokrojonych wzdłuż w cienkie paseczki
•     1 szklanka pokrojonego szpinaku
•     1/2 szklanki rodzynek
•     1/2 szklanki prażonych połówek migdałów (niekoniecznie)

sos

•     2 łyżki ziaren sezamu
•     3 łyżeczki świeżo startego imbiru
•     1 łyżeczka cukru
•     3 łyżki wina ryżowego lub sherry
•     2 łyżki octu winnego
•     2 łyżki oleju z orzeszków ziemnych
•     2 łyżki sosu sojowego
•     kilka kropli oleju sezamowego (niekoniecznie)

Przygotowanie

Ostrym nożem pokroić marchew i rzodkiew w długie bardzo cienkie paski. Wymieszać w misce marchew z rzodkwią wraz z pekińską i czerwoną kapustą, dymką, groszkiem, szpinakiem, rodzynkami i migdałami. Następnie wsypać sezam do niewielkiego rondelka i prażyć przez 2-3 minuty, często nim potrząsając. Dodać resztę składników i dokładnie wymieszać. Zdjąć z ognia i natychmiast polać sałatkę. Wymieszać, by sałatka w całości pokryła się sosem, i spożywać zaraz po przygotowaniu.