Świąteczny torcik z masą orzechową

Składniki:

biszkopt:

•     10 jaj
•     1 szklanka mąki
•     1 szklanka cukru
•     1 cukier waniliowy
•     1 budyń śmietankowy
•     2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
•     30 g margaryny
•     2 łyżki bułki tartej
•     sól

masa orzechowa:

•     250 g orzechów włoskich
•     1 szklanka mleka
•     250 g masła
•     3 szklanki cukru pudru

polewa czekoladowa:

•     2 łyżki margaryny
•     2 łyżki mleka
•     2 łyżki kakao
•     4 łyżki cukru

Przygotowanie
Oddzielić białka od żółtek. Dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i cukier waniliowy, nadal ubijać. Następnie dodać żółtka i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Mąkę z proszkiem do pieczenia i budyniem dodać do masy i wymieszać. Tortownicę wysmarować margaryną i oprószyć bułką tartą. Piec przez 45 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°. Po upieczeniu odstawić biszkopt do wystygnięcia, a następnie przekroić wzdłuż na 3 części.
Orzechy zetrzeć na tarce. Zalać gorącym mlekiem. Odstawić do ostygnięcia. Masło utrzeć z cukrem pudrem. Dodać orzechy. Dokładnie wymieszać.
Margarynę, mleko, kakao i cukier rozpuścić w garnku i gotować przez około 10 min na wolnym ogniu. Każdy biszkopt przekładać przygotowaną masą orzechową. Na wierzch wylać polewę czekoladową. Ozdobić pokruszonymi orzechami.