Seler grillowany

Składniki

• masło
• seler
• ser żółty najlepiej ostrzejszy
• sól
• pieprz
• opcjonalnie pomidor

Przygotowanie

Selera obrać, pokroić w plastry nie większe niż 0,5 centymetra.  Każdy plaster posmarować cienko masłem, posypać solą i pieprzem. Zawinąć w folię aluminiową i zapiekać około 10 minut z każdej strony. Gdy seler zmięknie - po 20 minutach wyjąć z folii, położyć po plasterku sera, lub po łyżce startego sera oraz plasterku pomidora. Zapiekać do stopienia. Można podać do mięs, ryb bądź po prostu solo.

Purée z selera ze szpinakiem

Składniki

• świeża bazylia
• świeży szpinak
• biały pieprz
• seler (400g)
• ziemniaki (jeden średni, lub dwa małe)
• masło
• oliwa
• sól

Przygotowanie

W rondlu rozpuścić dwie łyżki masła, i dodać łyżeczkę oliwy. Warzywa obrać, pokroić w większą kostkę, wrzucić do garnka (powinno być więcej selera). Dusić do miękkości i mieszać, żeby się nie przypaliło. Doprawić solą i białym pieprzem. Dodać kilka listków bazylii i szpinaku. Gdy seler i ziemniak zrobią się szkliste, zalać wodą do poziomu warzyw i gotować do miękkości - około 25 minut. Woda trochę odparuje, zestawić z ognia, zblendować na gładką masę i ponownie do smaku doprawić solą i białym pieprzem.