Roladki drobiowe z szparagami

Składniki

•     8 sztuk zielonych szparagów
•     1 filet z kurczaka
•     oliwa
•     sól morska
•     pieprz biały
•     rozmaryn
•     słodka papryka

Przygotowanie

Fileta z kurczaka podzielić wzdłuż na dwie części, oczyścić z błon, opłukać i osuszyć. Każdy kawałek rozbić tłuczkiem (bardzo cienko). Mięso oprószyć solą, pieprzem, suszonym rozmarynem i papryką. Do środka włożyć po 4 szparagi, roladki zawinąć - można spiąć wykałaczką aby się nie rozeszły. Piec 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.

Roladki z kurczaka i szpinaku

Składniki

• pierś kurczaka
• szpinak
• ser feta
• papryka słodka
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• folia aluminiowa

Przygotowanie

Fileta oczyścić z błon, podzielić wzdłuż na dwie/trzy części. Opłukać, rozklepać bardzo cienko. Posolić, oprószyć pieprzem i słodką papryką. Szpinak rozmrozić- (używam mrożonego w kostkach) włożyć do garnka (około 4-5 kostek), dodać czosnku, soli i gałki muszkatołowej i kawałek sera feta, widelcem dokładnie wszystko wymieszać i podgrzewać, aby odparowała cała woda. Na przygotowane wcześniej mięso wyłożyć farsz, zawinąć w roladki. Fileta przełożyć na folię aluminiową i szczelnie zawinąć, końcówki folii zakręcić tak aby powstał baton. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni do 30 minut. Podawać można z sosem serowym, ryżem, surówką. Doskonała alternatywa roladek, bez oleju, tłuszczu i smażenia. Jeśli wybierzemy opcję bez sosu, naprawdę zjemy lekko.