Kawa bardzo mrożona na bardzo upalny dzień

 

Składniki

• silikonowa forma na lód
• kawa rozpuszczalna
• cukier
• mleko
• opcjonalnie syrop klonowy

Przygotowanie

Zagotować wodę. Do szklanki dać 4 łyżki kawy rozpuszczalnej(można mniej, kawa będzie słabsza) i cukru - ile kto lubi. Zalać wrzątkiem do połowy szklanki i wymieszać. Kawę ostudzoną przelać do foremek, moje mają kształt serc. Formę włożyć do zamrażalki na około godzinę. Następnie kostki kawowe przełożyć do szklanek. Ja na szklankę dałam po 6 kostek. *Kostki polałam syropem klonowym. Zalać zimnym mlekiem i wypić. Pyszności na upał.

Sernik z czekoladą

Sernik wspaniały, jak rzekł mój TŻ.
Kawowy spód z brzoskwinią,
sernik o lekkim aromacie pomarańczy,
z gruubą polewą czekoladową.
Nieco inny niż robię zazwyczaj, bardziej cięższy i serowy.
Inne:
Sernik z kokosem, puszysty
Sernik na zimno, w pucharkach

Składniki

• 270 g zbożowych ciastek z czekoladą
• 150 g gorzkiej czekolady
• 100 g czekolady mlecznej
• 3-4 łyżki kawy
• 110 g masła
• szklanka cukru
• 4 jajka
• 1 kg sera w wiaderku
• 1 cukier waniliowy
• 1/3 szklanki oleju
• brzoskwinie (puszka)
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej lub kaszy mannej
• półtorej opakowania budyniu waniliowego
• mleko
• aromat pomarańczowy

Przygotowanie

Tortownicę (lub blachę) wyłożyć folią aluminiową. Ciastka włożyć do malaksera, powinna się zrobić z nich coś a la bułka tarta, dodać kawy, wymieszać. Masło - temperatura pokojowa włożyć do ciastek i ręką wyrobić. Wyłożyć ciastkową masą spód i boki tortownicy, delikatnie aby nie rozerwać folii, można wpierw wysmarować masłem, żeby lepiej się trzymało. Włożyć do lodówki, aby się schłodziło. Na spód można cienko pokroić brzoskwinię  i ułożyć. Do sera dodać sproszkowany budyń (bez żadnego mleka!), białka ubić z cukrem, następnie dodać żółtka, zmiksować na pianę, dodać do masy serowej, dodać olej,mąki ziemniaczanej/ kaszy mannej, aromat pomarańczowy i zmiksować wszystko razem. Przez budyń i mąkę, masa będzie nieco gęściejsza. Delikatnie wylać na spód i piec 180 stopniach  około 50 minut do godziny, wierzch ma być koloru jasnobrązowego. Zostawić sernik do ostudzenia. Następnie w kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę z dwoma łyżkami mleka i taką już lekko ostudzoną, gęstniejącą wylać na wierzch sernika. Zostawić do ostudzenia. Ja swój polałam jeszcze białym lukrem :-)

Kawa mrożona

Składniki

• kilka łyżek lodów - u mnie straciatella Algida
• 300 ml mleka
• 100 ml słodkiej śmietanki
• 2 filiżanki espresso lekko ostudzone lub dwie filiżanki mocnej czarnej kawy
• 250ml śmietana 30%
• 2 łyżeczki kakao do posypania
• 2 łyżeczki cukru z wanilią i nutą kardamonu

Przygotowanie

Do garnka włożyć lody. Zalać mlekiem, śmietanką i kawą. Wlać napój do wcześniej schłodzonych szklanek. Ubić śmietanę z cukrem na sztywno. Ułożyć na wierzch kawy. Posyp kakao. Podać natychmiast.

Cafe Royal

Składniki

• 60ml koniaku
• 1 kostka cukru
• 1 kubek gorącej czarnej kawy
• mieszkanka mleka i śmietanki 1:1

Przygotowanie

Do szklanki wlać gorącą kawę. Na brzegu szklanki oprzeć łyżkę z kostką cukru.  Cukier skropić koniakiem. Gdy łyżka się ogrzeje zapalić nasączoną kostkę cukru. Poczekać, aż ogień zgaśnie i wlać resztę koniaku. Na wierzch mleko ze śmietanką.