Paprykarz domowy z makreli wędzonej

Składniki

• 1 makrela wędzona
• pół torebki ryżu
• 1 marchewka
• 1 średnia cebula
• 3 ząbki czosnku
• mały koncentrat pomidorowy ok 200g
• cukier
• sól
• pieprz czarny mielony
• curry
• sos sojowy ciemny
• papryka słodka
• papryka ostra
• oliwa z oliwek
• 2 średnie pomidory
• woda

Przygotowanie
Ryż ugotować. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Marchew obrać i zetrzeć na cienkim tarle. Makrelę obrać ze skóry i ości, zblendować na drobną masę. Nie jest to konieczne - wystarczy ją rozdrobić w dłoniach, obierając , lub widelcem. Ja zblendowałam z uwagi na trzylatkę. Na trzech łyżkach oliwy podsmażyć cebulę z czosnkiem, dodając papryki słodką i ostrą (do smaku, u mnie po pół łyżeczki). Mieszając dodać łyżkę sosu sojowego ciemnego. Znowu wymieszać i dodać posiekanego drobno pomidora wraz z marchwią, dodać pół szklanki wody i dusić do miękkości warzyw, oraz do częściowego odparowania wody. Następnie dodać makrelę, ryż, przecier pomidorowy i przyprawy - do naszego smaku. Dusić wszystko około 10 minut mieszając , aby się nie przypaliło. Gotowe zostawić do ostygnięcia. Następnie można przełożyć do słoika i przechowywać w lodówce do około 10 dni. Smacznego.

Pasta z makreli z jajem

Autorski przepis ze zbiorów Mamusinych  dla  rybo - żerców:)
Taka niby pasta, niby sałatka.

Składniki

• tuszka z makreli
• puszka groszku
• pół czerwonej cebuli
• 1 cebula
• 4 jaja
• 5 ogórków kiszonych mniejszych
• majonez
• pieprz

Przygotowanie
Makrelę oddzielić od skóry i ości, przełożyć do naczynia. Groszek osączyć, cebule obrać, drobno pokroić w kostkę. Ogórki również pokroić w kostkę. Jaja ugotować na twardo i drobno posiekać. Składniki połączyć majonezem i doprawić pieprzem.

Pasta z makreli

Najprostsze co może być, ale bardzo nam smakuje.
Do kanapek świeżego, chrupkiego chlebka.

Składniki

• 1 makrela wędzona
• 15-20dag sera zółtego
• 3 łyżki majonezu
• cebulka

Przygotowanie
Makrelę obrać ze skóry i ości, wrzucić do miski. Cebulę obrać, drobno posiekać, dodać do makreli. Ser zetrzeć na średnich oczkach. Wszystko to zblendować. Dodać majonezu, wymieszać. Gotowe :)