Penne z kurkami i kabanosem orzechowym

Składniki

• makaron penne
• 2 szalotki
• 4 ząbki czosnku
• oliwa
• 60g kurek
• 2 kabanosy orzechowe (lub jakaś cienka kiełbaska)
• 40ml koniaku
• ser parmezan
• świeża bazylia
• sól morska
• biały pieprz

Przygotowanie

Makaron ugotować al dente. Szalotki i czosnek obrać, opłukać i drobno posiekać. Kurki oczyścić, większe grzyby pokroić na 2-3 części. Kabanosa pokroić na 1-2 cm długości. Jeśli nie mamy parmezanu, ser żółty zetrzeć na małych oczkach. Do woka (rondla/patelki) wlać dwie łyżki oliwy i przesmażyć grzyby wraz z szalotką i czosnkiem. Dodać kabanosa, smażyć około pięciu minut, doprawić całość solą i pieprzem. Wlać brandy i flambować. Gdy płomień zaniknie - powinno to trwać kilka sekund, włożyć ugotowane penne. Wymieszać, oprószyć serem i podać potrawę udekorowaną świeżą bazylią.

Penne ze szpinakiem, indykiem, i serami

Składniki

• opakowanie mrożonego szpinaku w kawałkach
• ser pleśniowy brie
• ser mascarpone
• ser żółty
• gorgonzola
• 2 główki czosnku
• kawałek piersi indyka
• vegeta
• makaron penne (pióra) wieloziarnisty
• majeranek

Przygotowanie

Makaron gotujemy al dente. Kawałki szpinaku wyłożyć do rondelka, na małym ogniu podgrzewać, dodać 150 dag serka mascarpone . Czosnek obrać, zetrzeć na najmniejszych oczkach i dodać do szpinaku, wraz z pokrojonym w kostkę serem brie. Sos poddusić i lekko osolić.  Indyka pokroić, podsmażać na 2 łyżkach oliwy. Lekko osolić  i posypać majerankiem. Boczek pokroić na kilka cienkich plasterków, które siekamy na drobniutkie kawałki. Kawałek gorgonzoli i sera żółtego zetrzeć. Smażące się mięso osypać startymi serami, i kawałkami boczku. Smażyć na złoto. Na talerz wyłożyć makaron, następnie sos szpinakowy i na to położyć indyka. Smacznego.