Zupa ogórkowa

Składniki

• 2 do 4 roladek z kurczaka, lub trzy żeberka
• pół pora
• dwie marchewki 
• pietruszka
• kawałek selera
• 6 ( lub więcej ogórków kiszonych - zależy jakie są kwaśne i jaką kwaśną chcemy zupę)
• 3 ziemniaki
• torebka ryżu
• opcjonalnie śmietana 18 %
• sól
• pieprz
• koperek

Przygotowanie

Gotować seler, pietruszkę i por razem z mięsem około godziny. Wyjąć pietruszkę, por i seler. Marchewkę i ziemniaki obrać. Ziemniaki pokroić w kostkę, marchew z pietruszką zetrzeć na grubym tarle. Dodać do gotującego się wywaru razem z torebką ryżu. Gotować 15 minut. Zetrzeć  na grubym tarle ogórki (albo pokroić w kosteczkę), dodać do zupy, wraz z połową szklanki wody spod ogórków. Gotować 5 minut. Można dodać śmietanę, oraz posiekany koperek dopiero na talerzu jeżeli ktoś lubi. Ja wolę ogórkową bez śmietany :-)

Zupę podawać  z mięsem z ugotowanych żeberek/ lub udek.

Krem z borowików

Składniki

•     50 g suszonych borowików
•     1 cebula
•     włoszczyzna
•     bulion warzywny w kostce (opcjonalnie)
•     150 ml śmietany 30%
•     masło
•     oliwa
•     mąka
•     sól morska
•     pieprz biały
•     nać selera
•     chleb na grzanki

  

Przygotowanie

Grzyby zalać wodą i zostawić celem namoczenia na co najmniej 2 godziny. Cebulę obrać, drobno posiekać. Włoszczyznę (1 marchew, 1 pietruszka, pół małego selera) obrać, włożyć do garnka wraz z wiązką naci selera, zalać wodą, opcjonalnie dodać kostkę bulionową i ugotować wywar. N patelce rozgrzać 2-3 łyżki masła i dodać grzyby wraz z cebulą. Podsmażyć około 5 minut i oprószyć całość mąką. Z ugotowanego bulionu wyjąć nać selera, włożyć podsmażone grzyby. Gotować na małym ogniu. Zupę zblendować na mus/krem. Jeśli będzie zbyt rzadka, zagęścić mąką. Koniecznie dodać śmietany 30% i doprawić do smaku solą morską, pieprzem białym. Chleb pokroić w kostkę przypiec na maśle/oliwie. Krem podawać z grzankami. Szybko się robi, a jest bardzo pyszny i aromatyczny.

Zupa kalafiorowa

Składniki (na mały garnuszek)

• udko z kurczaka
• pół średniego kalafiora
• dwie mniejsze pietruszki
• 1/4 średniego selera
• 3 marchewki
• 2-3 ziemniakipół kalarepki
• koperek
• śmietana 30%
• sól morska
• pieprz ziołowy
• ziele angielskie
• cebula

Przygotowanie

Nóżkę opłukać, włożyć do garnka i zalać wodą. Cebulę obrać, połowę włożyć wraz z trzema ziarnami ziela angielskiego do garnka. Gotować wywar około 30 minut. Warzywa obrać, pokroić. Kalafiora podzielić na różyczki, marchew, seler i pietruszkę część zetrzeć, część pokroić w talarki. Kalarepkę w słupki. Ziemniaki w kostkę. Dodać do wywaru, gotować do miękkości warzyw. Dodać do smaku soli i pieprzu. Na końcu dodać posiekany koperek, 50 ml śmietany.

Zupa czosnkowa krem

Składniki

• 34 duże ząbki czosnku
• cebula
• trochę sera żółtego, pleśniowego, topionego tylżyckiego w kostce
  (można pominąć - ale topiony doda nam kremowego smaku)
• dwa ziemniaki
• sól morska
• pieprz biały
• gałka muszkatołowa
• chleb na grzanki
• śmietana 18%
• masło

Przygotowanie

Do rondelka włożyć dwie łyżki masła. Czosnek i cebulę obrać. Cebulę posiekać w kostkę, włożyć z czosnkiem do rondla i zeszklić, poddusić na maśle. Do drugiego garnka wlać dwie do trzech szklanek wody. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i włożyć do wody. Dodać soli i łyżeczkę gałki muszkatołowej. Gotować do miękkości. Do miękkich ziemniaków dodać zawartość rondelka, wymieszać i gotować około 10 minut. Całość zdjąć z gazu i zblendować na krem. Dodać dwie łyżki śmietany 18 %, sery (pokrojone w kostkę lub starte), i na małym ogniu gotować do rozpuszczenia serów. Następnie doprawić solą, pieprzem i gałką. Wymieszać, krem nie powinien mieć grudek. Chleb pokroić w kostkę, ułożyć na blasze i w nagrzanym piekarniku do 180 stopni wystarczy grzankom około 10 minut, aby były chrupiące. Zupę podawać ciepłą, na wierzch podać grzanki i posypać otartą w dłoniach gałką muszkatołową.

Zupa z botwinki

Składniki

• 400g botwinki
• jeden burak
• mała marchewka
• mała pietruszka
• bulion warzywny
• 100 ml śmietany 18%
• sok z cytryny
• biała fasola w puszce
• szczypior

Przygotowanie
Bulion zagotować w garnku. Warzywa obrać. Marchew i pietruszkę zetrzeć na dużych oczkach, buraka i botwinkę pokroić w kostkę i dodać do bulionu. Gotować do miękkości warzyw. Dodać dwie łyżki soku z cytryny, doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać śmietanę i fasolę z puszki, całość wymieszać. Podawać z posiekanym szczypiorkiem i jajkiem na twardo.

Kapuśniak

Składniki

• 400 g kapusty kiszonej
• 2 żeberka
• 1 średnia marchewka
• 1 średnia pietruszka
• 3 ziemniaki
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki kminku
• 3 liście laurowe
• 4 ziela angielskie
• sól/ vegeta
• pieprz

Przygotowanie

Żebra opłukać, włożyć do garnka, zalać wodą. Kapustę kiszoną poszatkować, dodać do garnka. [nigdy nie płuczę, kapuśniak lubię kwaśny;  zdarza mi się nawet dolewać wody spod kapusty -  jeśli nie lubicie bardzo kwaśno - kapuchę należy opłukać]
Do garnka dodać ziele angielskie, liście laurowe, kminek, można dodać kilka ziaren pieprzu. Pokroić czosnek w cienkie plasterki, marchew,ziemniaki i pietruszkę obrać. Ziemniaki pokroić w kostkę, marchew i pietruszkę zetrzeć na tarce. Po 20 minutach gotowania kapusty i mięsa, dodać do nich marchew, czosnek i pietruszkę. Ziemniaki ugotować osobno w osolonej wodzie, gdyż ziemniaki w kwasie by nie zmiękły (nie ugotowałyby się). Po 50 minutach należy wyciągnąć mięso. Żeberka obrać z mięsa, pokroić mięsko, kości wyrzucić, całość z powrotem wrzucić do garnka. Można dodać koncentratu pomidorowego, doprawić. Dodać ugotowane ziemniaki. Podgotować 10 minutek. Najlepszy po nocy przestanej, spożyty z świeżym chrupiącym chlebkiem.

Żurek

Żur, żurek (zakwaszona zupa mączna) – zupa przyrządzana na bazie zakwasu z razowej mąki żytniej mająca charakterystyczny kwaśny smak. Specjalność regionalnej kuchni polskiej, białoruskiej, czeskiej i słowackiej oraz innych Słowian północnych. Bywa zabielana mlekiem albo śmietaną (żur postny), lub przygotowana w połączeniu z wywarem z kości i jarzyn, z dodatkiem suszonych grzybów. Albo też gotowana z kiełbasą, wędzonym boczkiem wieprzowym, żeberkami, ogonem wieprzowym; również na wywarze pozostałym po ugotowaniu szynki lub białej kiełbasy.
Nazwa żur pochodzi od dawnego niemieckiego wyrazu sūr, dziś sauer – kwaśny, (s)kisły. W Czechach zupa ta jest znana pod nazwą kyselo (czeskie słowo kyselý – kwaśny).

Barszcz biały a żurek

Istnieją niejasności, czy żurek jest tożsamy z barszczem białym, gdyż np. wedle jednej z tradycji nazwy żurek i barszcz biały stosuje się wymiennie. W innych zaś tradycjach żurek jest zupą przyrządzaną na bazie mąki żytniej, zaś barszcz biały na bazie mąki pszennej. Z kolei inne zwyczaje nakazują żurkiem nazywać zakwaszaną zupę postną podawaną z jajkiem lub ziemniakami zaś barszcz biały miałby być zupą zakwaszaną przyrządzaną na bazie wywaru z boczku i kiełbasy. Barszczem nazywano też zupę przyrządzaną z rośliny – barszczu zwyczajnego. Istnieje również przepis, w którym barszcz biały gotuje się analogicznie do innych przepisów, jednak zamiast zakwasu z mąki stosuje się serwatkę z zsiadłego mleka – pozostałą po odcedzeniu sera. W niektórych regionach kraju np. na Kielecczyźnie dodatkowo jako zakwas stosuje się wodę z kiszonych ogórków.
/wikipedia




 Składniki

• zakwas na żurek (250ml)
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• cebula
• czosnek
• kawałek pora
• kawałek selera
• nać pietruszki bądź selera (intensywniejsza)
• suszone grzyby podgrzybek/ borowik
• biała kiełbasa
• kilka pieczarek
• liście laurowe
• ziele angielskie
• pieprz czarny w ziarnach
• kminek
• sól
• cukier
• chrzan
• majeranek
• dobra biała kiełbasa
• kawałek surowych podwędzonych żeberek
• kawałek wędzonego boczku
• wędzone śliwki
• śmietana 30%

Przygotowanie

Warzywa obrać, opłukać. Ugotować bulion, tzn marchew, pietruszkę, nać, por, seler, suszone grzyby - 4-5 kapeluszy np borowika/podgrzybka i 5 śliwek wędzonych, włożyć do garnka. Dodać 2-3 liście laurowe, 4 ziela angielskie, pół łyżeczki kminku, włożyć opłukaną nać, cebulkę w całości, można podpiec jak do rosołu, pół łyżeczki cukru, trochę soli, kilka ziaren czarnego pieprzu, kilka ząbków czosnku. Zalać dwoma litrami wody, gotować na wolnym ogniu do miękkości warzyw. Po ugotowaniu warzywnego wywaru, należy go przecedzić, dodać do niego kiełbasę, żeberka i boczuś i gotować znowu na wolnym ogniu około półtorej godziny. [Jeśli nie lubicie białej kiełbasy można ją zastąpić dowolną, podwędzoną. U mnie to różnie bywa z tą kiełbasą, jesteśmy wybredni :D Co do ilości mięska, to co kto lubi, przeważnie na 2l bulionu +250 do 500 ml zakwasu daję pół kg kiełbasy, 250-300 dag boczku i tyle też żeberek.] Po tym czasie mięso wyjąć, dodać wymieszany zakwas (z osadem z dołu butelki). Bardzo ważne tu jest wędzone: grzyby, śliwki, boczuś. Jak nie mamy żeberek to tym bardziej. Żurek jest mega po prostu pyszny !
Po wlaniu 250 ml należy sprawdzać kwaśność zupy, co kto lubi, ja lubię kwaśną, daję więcej zakwasu. Dodać majeranku, mielonego pieprzu, i do smaku tartego chrzanu, przeważnie Polonaise lub Smak, ten drugi jest bardzo ostry. I gotować znowuż na wolnym ogniu do 20-30minut. Między czasie pokroić kiełbaskę na plastry, boczuś też, pieczarki siekać na pół talarki, podsmażyć i ponownie dodać do zupy. Na koniec zupę dosolić w razie potrzeby, zabielić śmietaną 30% - dodać kubeczek 150 ml. Podawać w chlebie, z jajkiem jak kto woli. Delicious, uwielbiam taką treściwą zupkę !

Jesienna zupa jarzynowa

Składniki

•  udko kurze
• dwa skrzydełka
• garść zielonej fasoli szparagowej
• 15 - 20 dag brukselki
• pół selera
• 2 pietruszki
• 3 marchwie
• kasza jęczmienna
• vegeta
• pieprz
• ziele angielskie
• lubczyk

Przygotowanie
Do garnka wlać wodę 1 do 1,5 litra, włożyć opłukane i oczyszczone mięso, dodać 3 ziarna ziela angielskiego i gotować na wolnym ogniu,około 30 minut aby powstał nam wywar mięsny. W między czasie warzywa obrać i opłukać, pokroić w kostkę. Do wywaru dodać warzywa, i torebkę kaszy jęczmiennej. Doprawić do smaku i gotować do 20- 25 minut.

Zupa z zielonym groszkiem

Składniki

• 1 puszka zielonego groszku
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 2 łyżki kaszy mannej
• 1 litr rosołu z kury
• koperek/ natka z pietruszki
• sól
• pieprz

Przygotowanie

Groszek odcedzić. Marchew oraz pietruszkę obrać, opłukać, zetrzeć na tarce ugotować do miękkości w rosole. Dodać groszek i kaszę, doprawić solą i pieprzem. Przed podaniem posypać natką, lub koperkiem.

Krem z pomidorów

Składniki

• kilka suszonych pomidorów
• 2 puszkipomidorów bez skórki
• bazylia
• 1-2 łyżki octu winnego
• oliwa
• mozzarella
• vegeta
• biały pieprz

Przygotowanie

W garnku na dwóch łyżkach oliwy zeszklić czosnek. Dodać pokrojone pomidory z puszki, suszone pomidory i otartą w dłoniach bazylię. Dusić około 20 minut. Dolać szklankę wody i soki z puszek, spod pomidorów. Zupę zblendować, podgotować, doprawić do smaku pieprzem białym i vegetą. Podać z pokrojoną mozzarellą, bazylią świeżą, lub natką pietruszki.

Zupa gulaszowa

Kolorowa, pikantna, pożywna - jesienna ..

Składniki

• 3 ziemniaki
• 2 średnie marchwie
• 40 dag schabu karkowego
• roladka z kurczaka
• zielona papryka
• 2 czerwone papryki
• papryka słodka
• czosnek
• pieprz
• ziele angielskie
• pomidory w puszce
• liść laurowy
• papryka słodka
• pieprz cayenne
• sos sojowy

Przygotowanie
Roladkę z kurczaka opłukać, włożyć do garnka,zalać małą ilością wody, i gotować aby zrobił nam się mięsny wywar. W tym czasie schab pokroić w kostkę podsmażyć na oliwie z dwoma łyżkami sosu sojowego. Warzywa obrać, opłukać. pokroić marchew w talarki, paprykę w paski, ziemniaki w kostkę. Z wywaru wyciągnąć roladkę, mięso oddzielić od kości, pokroić w kostkę. Dodać do wywaru, wraz z wieprzowiną, warzywami, zielem angielskim i liściem laurowym. Wlać pomidory z puszki, szklankę wody i dusić całość na średnim ogniu około 30 minut. Doprawić czosnkiem, sosem sojowym, słodką papryką i pieprzem cayenne.

Krupnik na żeberkach

Składniki

• 2 żeberka
• 2 pietruszki
• 1 mały seler
• 3 marchwie
• biała część pora
• 3 ziemniaki
• kasza jęczmienna wiejska
• 2 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• vegeta
• pieprz
• natka pietruszki
• cebula

Przygotowanie
Żeberka umyć i gotować około 50 minut, dodać obraną całą cebulę, liście laurowe i ziele angielskie. Gotować. Warzywa obrać, zetrzeć na grubym tarle, natomiast pora w cienkie pół talarki. Do gotującego się wywaru dodać kaszę (ja daję jedną torebkę) i warzywa. Gotować jeszcze 20 - 30 minut, do smaku doprawić pieprzem , vegetą i natką pietruszki.

Zupa brokułowa

Składniki

• 50 dag brokułów
• 1 l wywaru warzywnego
• cebula
• 3 łyżki masła
• 4 łyżki mąki
• sok z 1 cytryny
• liść laurowy
• natka pietruszki
• sól
• pieprz

Przygotowanie
Brokuły umyć, podzielić na różyczki, łodygi posiekać. Cebulę obrać i posiekać. W rondlu rozgrzać masło, zeszklić cebulę, dodać brokuły i dusić 5 minut pod przykryciem. Następnie oprószyć mąką i dusić jeszcze chwilę. Dodać gorący wywar, doprawić solą, pieprzem i gotować zupę około 15 minut, pod przykryciem i na małym ogniu. Po ugotowaniu zmiksować i podawać z groszkiem ptysiowym, lub grzankami. Można podać ze śmietaną.

Rosół z kury

Składniki

• pół kurczaka, lub udko i dwie roladki
• 4 marchwie
• 3 pietruszki
• cebula
• ziele angielskie
• kurkuma
• świeża natka pietruszki
• makaron do rosołu
• świeży lubczyk
• niewielki kawałek kapusty włoskiej
• mała biała część pora

Przygotowanie
Mięso oczyścić, włożyć do garnka, zalać wodą. Dodać 4 ziarna angielskie. Gotować na małym ogniu. Żeby rosół był dobry - klarowny, powinien długo pyrkać. Warzywa obieramy. Cebulę umyć w łupce, przekroić na pół. Pół cebuli wraz z łupką wrzucić do garnka, a drogie pół smażyć na ogniu bezpośrednio, aż uzyska czarny, przypalony kolor, dodać do wywaru, wraz z porem i kapustą. Gotowanie cebuli w łupce, i dodanie później kurkumy na na celu szlachetną złotą barwę rosołu, bez użycia kostki. Sitkiem zebrać pływające szumowiny z wierzchu zupy. Po usunięciu szumowin należy wrzucić resztę warzyw, dodać parę gałązek natki i lubczyku i gotować nadal na małym ogniu do dwóch godzin. Po ugotowaniu wyciągnąć cebulę, kapustę, pora, i zioła, które już nie wyglądają. Po nałożeniu makaronu i rosołu na talerz, należy zupę posypać świeżymi ziołami.

Co więcej?

• Rosół może być bardziej warzywny, jeżeli dodasz więcej włoszczyzny. Może mieć bardziej mięsny aromat, jeżeli dodasz więcej mięsa.
• Mięso z rosołu nie należy do najsmaczniejszych, ale może być niezłą podstawą do innych dań.
• Sam rosół jest świetną bazą dla innych zup.
• Jednorazowo gotuję dużą ilość rosołu, a następnie dzielę na mniejsze porcje i zamrażam. W ten sposób można go przechowywać przez dłuższy czas.
• Jeżeli chcesz zebrać z powierzchni zupy tłuszcz, najłatwiej zrobić to, kiedy rosół jest chłodny i tłuszcz przybiera postać stałą. Można go wtedy zebrać łyżką bez najmniejszego problemu.

Lubczyk jest nam znany przede wszystkim jako przyprawa,
która dodana do potrawy ma zwiększyć nasze szanse na powodzenie u płci przeciwnej.
Jak się okazuje ten afrodyzjak oprócz właściwości pobudzających popęd płciowy
to skuteczny lek na wiele codziennych dolegliwości.
Więcej tu :WŁAŚCIWOŚCI LUBCZYKU:

Natka pietruszki ma właściwości antyseptyczne,
wpływa pozytywnie na proces trawienia i zapobiega infekcjom układu moczowego.
Zawarta w natce pietruszki prowitamina A
dobrze działa na wzrok, szczególnie o zmierzchu.
Dzienne zapotrzebowanie na witaminę C zaspokaja jedna łyżka stołowa pietruszki.
Dlatego warto dodawać ją do dań, szczególnie w okresach osłabienia organizmu (przesilenie wiosenne, jesień).
Ponadto pietruszka odświeża oddech i maskuje nieprzyjemny zapach, np. czosnku.

Barszcz ukraiński

Składniki

• 2 duże buraki
• mały kalafior
• 1/4 dużego selera
• pół kwaśnego jabłka
• 2 pietruszki
• 3 marchwie
• pół szklanki grochu łuskanego połówki
• ziele angielskie
• liść laurowy
• 2 laski kiełbasy podwędzanej
• cebula
• czosnek

Przygotowanie
Groch namoczyć, lub gotować do miękkości. Warzywa obrać. Buraki pokroić w kostkę, włożyć do garnka, zalać wodą, dodać 3 ziela angielskie i 2 liście laurowe i gotować na małym ogniu (!) żeby barszcz nie stracił koloru. Kiełbasę pokroić w drobną kostkę i wysmażyć. Cebulę również pokroić w drobną kostkę i zeszklić. Trzy ząbki czosnku drobno posiekać zeszklić z cebulą. Do buraków dodać pół kwaśnego jabłka - nie obieramy go. Resztę warzyw pokroić w słupki, kalafiora w różyczki, dodać do barszczu warzywa, kiełbasę, cebulę jak i groch. Gotować do miękkości warzyw, pod koniec gotowania doprawić pieprzem i vegetą do smaku. Ja nie daję ziemniaka, ale podaję z jajem na twardo.

Zupa z karpia z rodzynkami

Składniki

•     wywar z warzyw
•     2 głowy karpia
•     filet z karpia
•     ¾ szklanki śmietany
•     1 żółtko
•     ¼ szklanki rodzynek namoczonych w białym winie
•     1 łyżeczka konfitury śliwkowej
•     1 łyżeczka miodu

Przygotowanie
Do wywaru włożyć głowy z karpia i gotować ok. 20 minut. Odcedzić. Do pozostałego rosołu rybnego dodać wcześniej nasolony filet. Ugotować do miękkości i wyjąć. Doprawić do smaku pieprzem i solą. Do zupy dodać miód, konfiturę i rodzynki razem z winem, w którym się moczyły. W szklance rozmącić śmietanę z żółtkiem i zabielić zupę. Na talerzu ułożyć pokrojony filet i zalać zupą. 

         
         

Krem grzybowy z zapiekanym puree ziemniaczanym

Składniki

•     ziemniaki ugotowane 1 kg
•     ser żółty 200g
•     masło 200g
•     rukola
•     zupa grzybowa Hortex 1 op
•     śmietana 30 % 500ml
•     oliwa z oliwek 100ml
•     sól, pieprz
•     papier do pieczenia Saga

Przygotowanie
Zupę grzybową Hortex zalewamy połową ilości wody podanej na opakowaniu. Gotujemy ok. 15 min, następnie dodajemy śmietanę i przecieramy aż powstanie krem. Ziemniaki przecieramy przez praskę, dodajemy połowę masła i starty żółty ser, doprawiamy do smaku. Przy pomocy papieru Saga formujemy tubę, wkładamy puree i formujemy w głębokim talerzu kopiec, który następnie zapiekamy w piekarniku ok. 5 min temp 180 st. Do kremu grzybowego dodajemy pozostałe masło, lekko podgrzewamy i ubijamy mikserem aż powstanie delikatna piana. Następnie wlewamy do talerza z puree. Rukolę  miksujemy z oliwą z oliwek aż powstanie emulsja, którą dekorujemy talerz.

Wigilijna zupa owocowa

Składniki

•     śliwki suszone150 gram
•     mąka 1 łyżka
•     śmietana 30% 3/4 szklanki
•     cukier 125 gram
•     goździki 4 sztuki
•     cynamon szczypta

Przygotowanie
Najpierw ugotować śliwki około 15-20 minut dodając cukier i mieszając. Po chwili dodać cynamon i goździki. Po zagotowaniu, sprawdzić czy śliwki są miękkie. Dodać śmietanę i mąkę.

Zupa migdałowa na słodko

Składniki:

•     400 g płatków migdałowych
•     1 l mleka
•     1-2 łyżki cukru
•     2 łyżki rodzynek

Sposób przyrządzania: Migdały zmiksuj wraz z mlekiem, przelej do garnuszka. Rodzynki sparz gorąca wodą i umyj, następnie dodaj do zupy i wszystko podgrzewaj na wolnym ogniu przez ok. 10 min. Nie dopuszczaj zupy do wrzenia. Podawaj z ryżem ugotowanym na sypko al dente.

Zupa borowikowa z sandaczem i kwaśną śmietaną

Składniki

•     250 g filetu z sandacza
•     100 g borowików
•     80 g marchewki
•     40 g selera
•     20 g pietruszka
•     40 g pora
•     1 cebula
•     2 ząbki czosnku
•     2-3 gałązki koperku
•     100 ml śmietany kwaśnej
•     przyprawy: sól, pieprz czarny

Sposób przyrządzania:

Warzywa obierz i pokrój w małe kawałki. Sandacza oczyść z ości i pokrój w kostkę. W rondelku wstaw do zagotowania 1, 5 l wody, przypraw solą i włóż warzywa. Cebulę i czosnek obierz, następnie pokrój w drobną kostkę.

Borowiki oczyść i pokrój w kostkę. Na patelni podsmaż cebulę aż stanie się szklista. Wtedy dodaj czosnek i borowiki – smaż aż grzyby się zrumienią. Podsmażone przełóż do wywaru z warzywami. Zupę podgotuj, a następnie dodaj do niej sandacza i posiekany koperek. Nie gotuj już zupy, aby nie straciła aromatu kopru. Wlej kwaśną śmietanę i przelej zupę do talerza. Na koniec udekoruj kleksem śmietany i gałązką koperku.