Czekolada na gorąco z miętą i wiśniami

Składniki

•     100 g czekolady gorzkiej
•     100 g czekolady mlecznej
•     100 g czekolady miętowej
•     300 ml śmietanki 30%
•     100 ml mleka 3,2%
•     50 ml śmietanki do ubicia 36%
•     8 wiśni kandyzowanych
•     1 gałązka mięty do dekoracji

Przygotowanie

W rondelku zagotować mleko i śmietankę. Pokruszyć wszystkie czekolady i wsypać do bardzo gorącej śmietanki. Mieszać energicznie, aż czekolada się rozpuści i stanie się jedwabista.
Śmietankę ubić na puszty krem. Czekoladę przelać do szklanek i na wierzch nałożyć po łyżce bitej śmietanki. Cztery kandyzowane wiśnie pokroić na kawałki i posypać nimi wierzch napoju. Dodatkowo dekoracyjnie dołożyć po wisience z ogonkiem na brzegu szklanki oraz listku mięty.

Czekolada po meksykańsku

Niektórzy twierdzą, że są tak dobre, że warto czekać na mrozy, bo wtedy można się nimi rozkoszować w całej pełni. Zimowe napoje smakują wyśmienicie, gdy za oknem ściska mróz. Pite w ciepłej atmosferze, najlepiej przy kominku, wprowadzają w błogi stan i relaksują. Spróbujcie je wykonać samodzielnie.


Ten bogaty, ciepły i rozgrzewający napój błyskawicznie poprawia nastrój. Przecież czekolada pobudza produkcję endorfin, czyli hormonów szczęścia! Łączymy szklankę mleka, 4 łyżeczki jasnobrązowego cukru, odrobinę cynamonu i pół szczypty soli. Gotujemy mieszając, a gdy cukier się rozpuści, dorzucamy pół tabliczki gorzkiej czekolady w kawałkach. Dalej podgrzewamy, tak by nie było żadnych grudek. Zdejmujemy z ognia i dodajemy kilka kropel naturalnego ekstraktu waniliowego. Wszystko ubijamy trzepaczką, by napój był puszysty. Meksykanie używają do tego celu "molinillo"- specjalnej drewnianej trzepaczki. Gorącą czekoladę podajemy z laską cynamonu.