Kalarepa duszona z szałwią

 Składniki

• masło/oliwa
• dwie kalarepy
• koperek
• świeża szałwia
• sól morska
• pieprz biały
• *sok z cytryny

Przygotowanie

Kalarepę obrać, pokroić w kostkę. Poddusić na maśle lub oliwie, należy uważać aby się nie przypaliła.  Podlać wodą, doprawić solą i pieprzem, dodać dwa listki szałwii i posiekany koperek, można skropić cytryną. Dusić do miękkości. Dodatek do mięs.

Surówka z kalarepy

 Składniki

• kalarepa
• dwie młode marchwie
• koperek
• śmietana 18%
  majonez 
• sok z cytryny

Przygotowanie

Warzywa obrać, zetrzeć na małym oczku na tarce. Wymieszać dwie łyżki śmietany z łyżką majonezu, dodać łyżkę soku z cytryny. Doprawić pieprzem. Koperek opłukać, posiekać.  Wymieszać wszystkie składniki.

Zapiekanka z kalarepy

Składniki

• 1 kalarepka
• 200 g pieczarek
• 200 ml śmietana 30%
• sól morska
• pieprz ziołowy
• 180 g sera żółtego
• 5 dużych rzodkiewek
• bułka tarta

Przygotowanie

Kalarepę obrać, pokroić w talarki. W rondelku zagotować osoloną wodę i do wrzątku wrzucić kalarepę - blanszować pięć minut. Wyjąć i włożyć do naczynia z zimną wodą. Pieczarki obrać, opłukać i pokroić w talarki. Na maśle podsmażyć i oprószyć solą i pieprzem ziołowym. Rzodkiewkę opłukać, pokroić w talarki. Ser zetrzeć. Piekarnik nastawić na 200 stopni. Na spód naczynia w którym będziemy piec wyłożyć kalarepę, pieczarki, rzodkiewkę i posypać serem. Następnie znowu ułożyć kalarepę, zalać całość śmietaną. Posypać wierzch bułką tartą i zapiekać 20 minut.