Ciasto trzy czekolady z czereśniami

Składniki

• 200g herbatników
• czekolada mleczna
• czekolada deserowa
• czekolada biała
• 350 ml śmietany 30%
• kakao Wawel
• mleko
• czereśnie

Przygotowanie

Herbatniki pokruszyć. W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę deserową z 50 ml śmietany 30%. Połączyć z herbatnikami. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia, na spód ułożyć herbatnikową masę. Czereśnie wydrylować, opłukać. Ułożyć na herbatnikowym spodzie. Rozpuścić w kąpieli wodnej czekoladę mleczną z 50ml śmietany 30% i rozprowadzić masę na czereśniach. Włożyć do lodówki aby masa zastygła. Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z 4 łyżkami mleka. 300 ml śmietany 30% ubić, dodać ostudzoną masę z białej czekolady i zmiksować. Masę śmietankową wyłożyć na masę z mlecznej czekolady. Całość oprószyć kakao i włożyć do lodówki najlepiej na noc, aby stężało.

Ciasto jogurtowe z brzoskwinią na kruchym spodzie - bez pieczenia

Składniki

• 200 gramów kruchych ciastek
• 150 g masła
• 6 łyżek cukru
• 500 g jogurtu naturalnego
• 200ml śmietany 30%
• 20 g żelatyny
• 1/5 szklanki wody
• 6 łyżek mleka
• brzoskwinie z puszki

Przygotowanie

Masło roztopić z dwoma łyżkami cukru, ciastka pokruszyć, dodać do masła i całość zblendować na gładką masę. Wyłożyć tortownicę, to będzie nasz spód. [Można też zrobić ciasto kruche.] Włożyć tortownicę do lodówki w celu stężenia spodu. Żelatynę rozpuścić w 1/5 szklanki wody, następnie połączyć z mlekiem, odstawić. Do dużej miski wlać jogurt, dodać cukier, śmietanę, żelatynę z mlekiem  i zmiksować na gładki mus. Na spód herbatnikowy wyłożyć wedle upodobania brzoskwinie i pomału zalać masą jogurtową. Wstawić do lodówki aby stężało. Najlepiej na noc. Jogurtową masę można wzbogacić w smaku dodając wanili, gałki muszkatołowej. Przed podaniem ciasto można ozdobić syropem brzoskwiniowym lub musem.

Ciasto trzy czekolady i truskawki

Składniki

• 200g herbatników
• czekolada mleczna
• czekolada deserowa
• czekolada biała
• 350 ml śmietany 30%
• kakao
• mleko
• truskawki

Przygotowanie

Herbatniki pokruszyć. W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę deserową z 50 ml śmietany 30%. Połączyć z herbatnikami. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia, na spód ułożyć herbatnikową masę. Truskawki umyć, odszypułkować, przekroić owoce na pół i ułożyć na herbatnikowym spodzie. Rozpuścić w kąpieli wodnej czekoladę mleczną z 50ml śmietany 30% i rozprowadzić masę na truskawkach. Włożyć do lodówki aby zastygło. Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z 4 łyżkami mleka. 300 ml śmietany 30% ubić, dodać ostudzoną masę z białej czekolady i zmiksować. Masę śmietankową wyłożyć na masę z mlecznej czekolady. Całość oprószyć kakao i włożyć do lodówki najlepiej na noc, aby stężało.